Чтобы жареная капуста получилась в разы вкуснее, добавляю всего один ингредиент (гарнир, начинка, самостоятельное блюдо)

Вкус у такой жареной капусты получается интересный, насыщенный, с оттенком специй, и без специфического запаха, который бывает при жарке капусты.

Такая капуста самодостаточна, так что её можно подавать на стол как самостоятельное блюдо.

Ну, и конечно же, она хороша и как гарнир, и для  начинки в пирожки или пироги.

Итак готовим.

Лук режем четверть кольцами или мелко, как вам больше нравится.

Морковь трём на крупной терке.

Сначала обжариваем лук и морковь на смеси сливочного и растительного масла ( со сливочным маслом получается вкуснее, но чтобы оно не горело, добавляю немного растительного масла).

Тем временем шинкуем капусту. Сильно тоненько резать её не обязательно.

Затем выкладываем капусту на сковороду и начинаем её жарить, чтобы появился вкус жареной капусты. Крышкой сковороду я пока не накрываю.

Когда капуста будет почти готова, и немного прижарена,

добавляем молоко и тушим на небольшом огне уже под закрытой крышкой до готовности капусты. Молоко при этом должно почти выпариться. На мой взгляд, капуста получается в разы вкуснее благодаря молоку, потому что она приобретает интересный, молочно-сливочный вкус.

Теперь солим, перчим по вкусу, по желанию добавляем специи. Я сегодня решила специи вообще не добавлять. Но в рецепте, в конце публикации, я напишу какие спеии, на мой взгляд, будут хорошо «смотреться» в этом блюде.

В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень и тут же выключаем плиту.

Наша капуста готова.

Она получилась не пресная, не нейтральная, а с  очень интересным сливочным вкусом.

РЕЦЕПТ:

капуста – 1,0 — 1,2 кг

лук — 1 шт (150 г)

морковь — 1 шт (150 г)

молоко – 1 стакан (200 г)

сливочное масло – 50 г

растительное масло — 3 — 4 ст ложки

соль, смесь перцев — по вкусу

петрушка

Специи по желанию:

мускатный орех, ИЛИ хмели-сунели, ИЛИ базилик +орегано (что любите)

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт приготовления жареной капусты. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#еда и рецепты #людмила плеханова готовим вместе #капуста рецепт #гарнир #начинки

Оцените
Источник