Если вы сорвали недозрелый арбуз с грядки, сможет ли он дозреть в домашних условиях?

В жару и летний зной, пожалуй, самое любимое лакомство у многих людей — это арбуз. Как не полакомиться спелой сочной мякотью, когда постоянно хочется пить? Арбуз сможет насытить ваш организм гораздо лучше, чем 200 мл воды.

Что делать если арбуз не дозрел.
Что делать если арбуз не дозрел.
Что делать если арбуз не дозрел.

Но что делать, если вы сорвали с грядки неспелый арбуз? Сможет ли он дозреть дома и что с ним можно сделать? Сегодня мы попробуем ответить вам на эти вопросы.

Могут ли вообще арбузы дозревать в сорванном виде?

Зачастую в период дождливого лета бахчевые культуры просто не успевают за сезон дозреть. Тогда умелые дачники пытаются сорвать их с грядки и положить в укромное место, ведь другие культуры так зреют, например помидоры, кабачки и другие. Но как же быть с арбузами?

Если арбуз сорвали недозрелым. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru
Если арбуз сорвали недозрелым. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru
Если арбуз сорвали недозрелым. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru

Оказывается, что с арбузами так поступать нельзя. Эти бахчевые культуры зреют только на грядке и только под прямыми солнечными лучами. Никакого другого варианта быть не может. Даже когда вы планируете оставить плоды на длительное хранение, сначала надо дождаться их полного созревания.

Все-таки сорвали незрелым, что делать?

Сорвали арбуз, а оказалось, что мякоть у него зеленая. Что делать в таком случае? Сможет ли арбуз дозреть? Ответ будет отрицательный. Арбуз уже не дозреет, но вот найти ему применение все-таки можно.

Что можно сделать с неспелыми плодами?

Неспелые плоды есть нельзя. Только в том случае, если они прошли термическую обработку. Из таких плодов варят варенье и делают цукаты. Ниже мы приведем некоторые универсальные рецепты.

Варенье из недозрелого арбуза

Для приготовления данного блюда нам понадобится:

  • полкилограмма мякоти арбуза;
  • полстакана воды;
  • один лимон;
  • 800 грамм сахара.
Варенье. Фото используется с сайта mrfilin.com
Варенье. Фото используется с сайта mrfilin.com
Варенье. Фото используется с сайта mrfilin.com

Переходим к приготовлению

  1. Сначала плоды арбуза и лимон хорошо промываем и очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем их небольшими кусочками и укладываем в кастрюлю, где заливаем их водой. Далее засыпаем сахаром и варим на очень медленном огне в течение 50 минут.
  2. Уже мытый и очищенный лимон нарезаем кусочками, из кожуры готовим цедру, натираем на терке. Далее из лимона делаем сироп.
  3. В кастрюлю с арбузами добавляем цедру и сироп лимона и варим еще около получаса.

Если вы планируете такое варенье хранить зимой, то варите его чуть больше и закатывайте обязательно в стерилизованные банки.

Готовим цукаты

Для этого блюда возьмите один не очень крупный арбуз и 150 грамм сахара.

В процессе приготовления сначала промойте и порежьте арбуз. Очистите его от кожуры, а корочку надо нарезать ломтиками.

Цукаты. Фото используется с сайта suseky.com
Цукаты. Фото используется с сайта suseky.com
Цукаты. Фото используется с сайта suseky.com

Отдельно в сковороде готовим сироп. Для этого высыпаем слой сахара около 1 см и добавляем немного воды. Смачиваем водой и немного растапливаем. Затем в сироп кладем корки арбуза и варим в течение 15 минут. Далее надо вынуть корочки и подсушить их в духовке при температуре 120 градусов в течение 10 минут. Ваши цукаты готовы.

Соленый арбуз в банке

Нам понадобится:

  • 1 кг мякоти арбуза;
  • 1 литр воды;
  • 100 грамм сахара;
  • 70 грамм 9 % уксуса;
  • немного соли.
Соленый арбуз в банках. Фото используется с сайта fishki.net
Соленый арбуз в банках. Фото используется с сайта fishki.net
Соленый арбуз в банках. Фото используется с сайта fishki.net

Как будем готовить

  1. Заранее стерилизуем банки. Арбуз тщательно промываем и режем на дольки. Теперь арбуз выкладываем в банку.
  2. Рассол готовим отдельно. Для этого в воду добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения. Рассол готов. Теперь выливаем его в банку с арбузами. Банки требуют дополнительной стерилизации в течение 20 минут. Только после этого их можно закатывать, переворачивать крышкой вниз и накрывать теплым пледом. Через сутки банки надо убрать в прохладное место.

Как определить спелость на грядке

Любому дачнику и огороднику сориентироваться на собственной грядке довольно просто. Он знает, какой сорт посадил, средний период вегетации и т. д. Но есть и общие признаки, которые помогут принять правильное решение, срывать плод или нет:

  1. Самый простой способ определения зрелости плода — это сухой хвостик. Именно этот хвостик и означает, что плод уже созрел, так как он прекратил свое питание от куста.
  2. Если имеется белое пятно на том боку, на котором лежала бахчевая культура.
  3. Корка у арбуза должна быть блестящей, но без воскового налета.
  4. Так как у спелой ягоды кожура твердеет, она больше не впитывает влагу. Поэтому достаточно провести ногтем по кожуре и убедиться, что сок она не выпускает.
Определяем спелость на грядке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru
Определяем спелость на грядке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru
Определяем спелость на грядке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru

Когда отправляетесь за покупкой

Если вы решили купить арбуз, надо знать некоторые простые правила:

  1. Старайтесь покупать бахчевые культуры в сезон — в августе или сентябре. В противном случае вы рискуете отравиться нитратами.
  2. Старайтесь все свои покупки совершать в специальных торговых местах и магазинах. На обочине у дороги этого лучше не делать.
  3. Ни в коем случае не покупайте плоды с надрезами и ранами. Микробы способны очень быстро туда проникнуть. Вот тогда ваш шанс получить отравление возрастает.
Спелый арбуз. Фото используется с сайта ostrnum.com
Спелый арбуз. Фото используется с сайта ostrnum.com
Спелый арбуз. Фото используется с сайта ostrnum.com

Правила выбора арбуза в магазине схожи с теми, которые мы описали выше.

Не забывайте, что мякоть арбуза хранится в холодильнике не более двух суток. Незрелые арбузы не дозревают вообще, поэтому из них можно приготовить заготовки.

Читайте также: Слизни на перце: признаки появления вредителей и эффективные способы борьбы

Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!

#если арбуз не дозрел #что делать с неспелым арбузом #варенье и цукаты из арбуза

Оцените
Источник