ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Суп из сушеных грибов нравится практически всем, особенно, если в состав входит такой благородный гриб, как белый. Помимо того, что суп очень вкусный, он еще и весьма полезный.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Грибной суп из белых сушеных грибов получается очень ароматный и вкусный. Не могла не устоять, чтобы не предложить вам свой рецепт с пошаговыми фото.

Давайте приступим.

Я уже заранее помыла грибы и залила их холодной водой, так чтобы вода их полностью покрыла и поставила на ночь в холодильник.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Спустя 6-8 часов сушеные грибы набухнут и увеличатся в  размерах, а вода, в которой они вымачивались, потемнеет и станет очень ароматной. При желании грибы можно  порезать.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и пассируем  на нем лук заранее нарезанный кубиком. Кстати, обжаривать можно и на сливочном масле, главное следить, чтобы оно не подгорело.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Как только лук станет мягким, выкладываем морковь, очищенную и натертую на крупной терке. Продолжаем обжаривать еще 1-2 минуты до румяности морковки.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Добавляем белые грибы вместе с водой, в которой они замачивались.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Воду нужно заранее процедить или слить очень осторожно, так как на дне может оказаться небольшой осадок.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Доливаем еще  воды, добавляем соль и ставим на слабый огонь, прикрываем крышкой и варим 30 минут с момента закипания.

Добавляем в суп картофель мелко нарезанный кубиком и варим до готовности 10-15 минут. Количество картошки можно брать на свое усмотрение в зависимости от того насколько густой суп вы любите.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Добавляем лапшу, лавровый лист, перец горошком.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Добавляем мелко нарезанную зелень укропа.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Провариваем буквально 2-3 минуты и готовому блюду даем настояться 5-10 минут под крышкой.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Суп получается очень ароматным и вкусным. В зависимости от того, какие именно сушенные грибы были использованы для приготовления, суп может получиться более или менее насыщенного цвета.  Перед подачей можно добавить ложку сметаны.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Более подробное приготовление смотрите в моем видео:

Рецепт на 3 л:

  • Сухие белые грибы- 70 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 6 -7 шт.
  • Лапша — 50 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Укроп, сметана

В одной из своих предыдущих публикаций я рассказывала, как легко приготовить полезный суп пюре из красной рыбы с картофелем . Если не читали — обязательно посмотрите. Покупая целую рыбу, после ее обработки остаются плавники, хребты, хвост и голова. Из такого набора можно легко приготовить полезный суп из семги с картофелем, который поразит изысканным вкусом и простотой готовки. Используя минимальный набор продуктов, можно легко приготовить сытный обед или ужин для всей семьи.

ГРИБНАЯ ЮШКА (суп). Рецепт из Карпат. Лучший рецепт супа из сушеных белых грибов

Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал «Сейчас Приготовим» , чтобы не пропустить новые рецепты.

Оцените
Источник