Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара — конфеты «карамельные соты»

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Буквально за 10 минут можно сделать вот такую вкуснятину своим  деткам. По вкусу эти конфеты напоминают сахар, расплавленный в ложке — кто, скажите, не делал себе это лакомство в детстве? 😋 Но эти конфеты получаются лёгкие, хрупкие и хрустящие, и кушаешь их как обычные конфеты, а не леденцы. Но десерт не остаётся долго хрупким и хрустящим, к вечеру он начинает немного таять.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Прежде чем делать эти конфеты, приготовим форму, куда будем выкладывать массу.
Я взяла форму размером 20 на 26 см и застелила её бумагой для выпечки. Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Теперь в кастрюльку, лучше никелированную, высыпаем один стакан сахара и к нему выкладываем 3 столовые ложки мёда

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

На очень маленьком огне прогреваем сахар с мёдом до расплавления сахара. Лопаткой помешиваем очень аккуратно, совсем чуть-чуть, лишь бы сахар не пригорел ко дну. Не передержите сироп (!), с чтобы не было привкуса горелого сахара.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Теперь высыпаем одну столовую ложку без(!) верха соды и быстро перемешиваем. Тут же выключаем плиту.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Масса увеличивается быстро и очень сильно, наверное, раз в  пять.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Быстро перекладываем массу в приготовленную форму и даем ей полностью остыть. Чтобы было быстрее, чуть теплую массу можно убрать в морозильную камеру буквально на 5 — 7 минут.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

И вот такая вкусняшка у нас получилась.
Масса очень хорошо отходит от бумаги для выпечки.

Хрустящее, воздушное лакомство из одного стакана сахара - конфеты "карамельные соты"

Этот десерт получается очень лёгкий, воздушный, хрупкий и  хрустящий, а своим вкусом он обязательно напомнит вам детство. Для более длительного хранения его лучше убрать в холодильник. Ведь сейчас очень жарко, и к вечеру у меня десерт немного подтаял.

РЕЦЕПТ:
Сахар — 1 стакан
Мёд — 3 ст ложки
Сода — 1 ст ложка без верха
Форма размером 20 * 26 см

А здесь короткий видеорецепт

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт такого хрустящего лакомства. Делайте, и в комментариях пишите что у вас получилось. Буду рада, если вы станете постоянными читателями моего канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

#рецепты #еда #конфеты #кухня #сладости для детей

Оцените
Источник