Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

Для желающих я дам пропорции и для уксуса.  Но  по этому рецепту помидоры получаются плотненькие, пряные, ароматные, пропитанные специями. Все ингредиенты подобраны так удачно, что не только помидоры, но и рассол идут на ура! Вы знаете, рецепт действительно очень удачный и проверенный ни одним десятком лет, к тому же его очень удобно адаптировать под различные объёмы банок.

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

1. В чистые 3-х литровые банки укладываем стандартный набор зелени:
1/2 болгарского перца
1/2 — 1/3 моркови
4 —  5 зубчиков чеснока
1/2 листа хрена
2 —  3 веточки петрушки
2 — 3 веточки укропа
2 — 3 лавровых листа
Горький стрючковый перец по вкусу
1 листик чёрной смородины
2 листика вишни

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

2. Укладываем в банки помидоры. Чтобы помидоры плотно легли,  слегка встряхиваем банку с помидорами. В одну 3-х литровую  банку помещается 1,25  —  1,3 кг помидоров

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

3. Заливаем кипятком банки с помидорами и оставляем на полчаса прогреться.

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

4. Выливаем воду из банок в кастрюлю и ставим закипать.

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

5. В каждую банку раскладываем следующие ингредиенты :
5 — 6 шт.  душистого перца
2 — 4 шт.  гвоздики (если любите)
8 — 10 шт.  горького перца горошком
1 ст. ложку соли (30 гр )
3 — 4 ст. ложки сахара (60 — 80 гр )
1ч. ложку лимонной кислоты (5 гр )
ИЛИ 3 ст. ложки уксуса (9 %) (50 — 55 гр)

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

6. Заливаем кипятком банки с помидорами и закатываем. Чтобы соль, сахар и лимонка хорошо растворились, покатаем банку по столу.
Убираем в тёплое место до полного остывания.

Мне нравится этот рецепт маринованных помидоров, потому что он без уксуса, маринад идеальный, удобный расклад на различный объём

Если вы закрываете помидоры в банках меньшим объёмом, уменьшайте вес соли, сахара, лимонной кислоты, или уксуса пропорционально объёму банок

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт маринованных помидоров, и вы обязательно сделаете такие помидоры. А в комментариях напишите что у вас получилось.

А здесь короткий видеорецепт

Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

#рецепты #еда #кухня #людмила плеханова готовим вместе #маринованные помидоры

Оцените
Источник