Мясная запеканка из «ничего» вместо котлет — идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Обычно я для этого рецепта использую мясо с косточек, что варились на бульон. Таким количеством мяса семью не накормить, а вот запеканки хватит на большую семью. Также для этого рецепта можно брать варёные куриные желудки или добавлять ливер к мясу. Запеканка получается очень вкусная, нежная.

Для приготовления этой мясной запеканки мне потребовалось всего лишь 500 г варёного мяса, перекрученного на мясорубке.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Чтобы запеканка получилась вкуснее мы для неё обжарим мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной терке на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Добавляем к фаршу из варёного мяса лук с морковью, вбиваем сюда же сырые яйца, добавляем немного сыра, тёртого на крупной тёрке.

Теперь солим, всё это, прочим по вкусу и добавляем специи. В качестве специй я использую сушёный чеснок и хмели-сунели.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Выкладываем получившуюся массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Размер моего противня 21 на 26 см. Равномерно распределяем массу по противню. Толщина слоя вышла около 1,5 см.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Чтобы верх мясной запеканки был красивый, я делаю намазку. Смешиваю сметану, растительное масло и яйцо.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Эту намазку наносим на верх нашей мясной запеканки.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

Запекаем нашу мясную вкуснятину в духовке, разогретой до 180° около 20-25 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

И вот такая красота у нас получилась.

Конечно же, на стол её нужно подавать в горячем виде. К ней подойдёт абсолютно любой гарнир и любые овощи.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

А вот в холодном виде эта запеканка хороша как мясная закуска на праздничный стол. Из неё можно сделать нарезку или красивые канапе.

Мясная запеканка из "ничего" вместо котлет - идея экономного, вкусного и быстрого ужина

РЕЦЕПТ:

Варёное мясо — 500 г

Яйцо — 4 шт

Лук — 1 шт (150 г)

Морковь — 1 шт (150 г)

Сыр плавленый — 1 шт (70 г)

Сыр твёрдый — 50 г

Растительное масло — 4 ст ложки

Сливочное масло — 50 г

Соль, перец по вкусу

Сушёный чеснок — 1 ч ложка

Хмели-сунели — 1 ч ложка

ОБМАЗКА:

Яйцо (маленькое) — 1 шт

Сметана — 1 ч ложка

Растительное масло — 1 ч ложка

А здесь короткий видеорецепт

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт этой экономной мясной запеканки.

Желаю всем здоровья, удачи в делах и приятного аппетита!

Жду вас на своём канале «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #мясная запеканка #запеканка с мясом

Оцените
Источник