На мой взгляд, это самый правильный и самый полезный способ сохранить малину на зиму

Малину нужно запасать на зиму так, чтобы максимально сохранить все её полезные свойства. К тому же, это еще и самый «вкусный 😋 вариант» запастись малиной, как мне кажется.

Такая малина хороша к чаю с любой выпечкой. А ещё я часто использую её для муссовых тортов 🍰, десертов🍧, делаю с такой малиной йогурты, а дети делают морс🥤

Малину для варенья или компотов я НИКОГДА НЕ МОЮ!

Честно говоря, я была сильно удивлена, когда мне в интернете на глаза попалось далеко не одно видео, где хозяюшки на несколько раз моют малину. Что от неё останется после этого?!

Я перебираю малину на наличие плохих ягод или листиков — и всё!!!

Теперь необходимо пробить ягоду погружным блендером.

В получившуюся массу добавляем сахар в этой 👇 пропорции,

Пропорции - Сахар : ягода
Пропорции — Сахар : ягода
Пропорции — Сахар : ягода

размешиваем сахар и оставляем сырое (!) варенье при комнатной температуре до полного растворения сахара.

Но для сырого варенья мы сахара добавили не так уж и много. И чтобы варенье не пропало, я в него добавляю аспирин (ацетилсалициловую кислоту).

Предвижу комментарии, что Аспирин — это вредно. Но я его добавляю в ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОМ КОЛИЧЕСТВЕ!

И мне кажется, что это менее вредно, чем добавлять намного больше сахара, чтобы сырое варенье сохранилось. А если варить ягоду, она теряет свои полезные свойства.

В комментариях (в ютуб) прочитала, что можно вместо ацетилсалициловой кислоты добавить аскорбиновую кислоту.  Может кто-то знает, сколько нужно добавлять аскорбинки в варенье. 🤗

Готовое варенье раскладываю по баночкам и убираю в холодильник. Если у вас есть холодный погреб, то можно хранить такое варенье там.

Такое сырое варенье отлично хранится всю зиму.

А в этом видео я делюсь ещё вариантами, как сохраняю малину на зиму:

Надеюсь, что вам понравился мой способ сохранить малину на зиму свежей. Пишите в комментариях, понравился ли вам этот способ.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#малина на зиму #запасы на зиму #людмила плеханова готовим вместе #заготовки на зиму #варенье из малины

Оцените
Источник