Необычная закуска из селёдки — селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Увидела похожий рецепт в интернете, но переделала его на свой вкус. Это рецепт селёдки в интересном, довольно-таки необычном соусе. И этот соус получается такой вкусный, что съедается с хлебушком чуть ли не быстрее, чем сама селёдка.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Да и селёдка благодаря этому соусу приобретает немного другой, необычный, но очень интересный вкус. Делать, как и многие мои рецепты, очень просто и быстро.

Итак начнём.

Селёдка у меня уже готовая, солёная. Я сняла с неё кожицу, почистила от внутренностей, удалила из неё кости, разделила на филе и нарезала на порционные кусочки.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Осталось сделать самое главное — маринад.

Для этого в стеклянной чаше смешиваем 3 ст ложки растительного масла, 1 ч ложку столовой горчицы, 1 ч ложку с верхом горчицы в зёрнах. Добавляем сюда же 1 ч ложку сока лимона, 0,5 ч ложки сахара, и ещё можно добавить на кончике ножа чёрного молотого перца.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Но изюминкой нашего маринада будет желток варёного яйца (1 — 2 шт). Их необходимо раскрошить и добавить к ним 2 ст ложки холодной кипяченой воды и размешать.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

Выливаем эти желтки в маринад и перемешиваем.

Выкладываем подготовленную селёдку в чашу с маринадом, накрываем чашу крышкой и убираем в холодильник мариноваться на пару часов (но можно и дольше.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

И знаете, я не берусь сказать что здесь вкуснее: сама селёдка или её маринад.

Подаю на стол такую селёдку с мелко нарезанным укропом и луком, который предварительно мариную с соком лимона и щепоткой сахара.

Необычная закуска из селёдки - селёдка в пикантном соусе (соус съедается быстрее рыбы)

РЕЦЕПТ:

Селёдка (солёная) — 1 шт (500 г),

 в очищенном виде — 300 г 

Горчица столовая — 1 ч ложка 

Горчица в зёрнах — 1 ч ложка с верхом 

Сок лимона — 1 ч ложка 

Сахар — 0,5 ч ложки 

Чёрный молотый перец — щепотка 

Желток варёного яйца — 1 — 2 шт 

Холодная кипяченая вода — 2 ст ложки 

Укроп — 0,5 пучка 

Лук для подачи на стол — 1 шт 

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт закуски из селёдки в необычном горчичном соусе. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

# еда # рецепты # кухня # людмила плеханова готовим вместе # селедка # закуска из сельди # закуска # сад и дача # дом

Оцените
Источник