Ольфакторные ноты и пирамида аромата: что это такое и как правильно их понимать

Ольфакторные ноты и пирамида аромата: что это такое и как правильно их понимать

Технолог-парфюмер и соосновательница парфюмерно-косметического бренда INRO Ольга Саенко специально для читателей Beauty HUB проводит ликбез и рассказывает, за что отвечают ольфакторные ноты, как правильно понимать пирамиду аромата и почему не стоит больше использовать термин «восточный» парфюм, читайте прямо сейчас!

Думаю, вы наслышаны о колесе ароматов Майкла Эдвардса. По сути, это классификация ароматов, которую он придумал еще в далеком 1983 году, систематизировав их и разделив на четыре основные вида:

  1. восточные,
  2. цветочные,
  3. древесные,
  4. свежие.
Ольфакторные ноты и пирамида аромата: что это такое и как правильно их понимать

Эти виды, в свою очередь, были разбиты на подвиды, и таким образом мы получили 14 направлений ароматов, среди которых:

  • фужерные;
  • цитрусовые;
  • зеленые;
  • водные;
  • восточные.

Но в августе 2021 года, после целого ряда дебатов в Великобритании и США, было принято решение о замене термина «восточные » , в котором было усмотрено некорректное отношение к людям азиатского происхождения, на более политкорректный – «амбровые » или, как ссылаются другие источники, – «янтарные » (англ. – ambery). Поэтому сейчас «восточные мягкие» будут носить название «амбровые мягкие», «восточные древесные» станут «амбровыми древесными» и «цветочно-восточные» – «цветочно-амбровыми».

Ольфакторная классификация

Ольфакторные ноты и пирамида аромата: что это такое и как правильно их понимать

Вернемся к вопросу классификации ароматов. Меня всегда интересовало: как именно их разделили на цитрусовые, зеленые или цветочные? Или что повлияло на то, чтобы аромат был отнесен к семейству водных, древесных или амбровых?

Так вот, в основе данного разделения лежат ольфакторные ноты – это своего рода описательные характеристики аромата. Многие ошибочно считают, что указанные на упаковке ноты аромата, например, лайм, ветивер, роза, пряности, ваниль, сандал и кедр, являются не описательными характеристиками, а ингредиентами, которые в этом аромате непременно содержатся. На самом деле это не так. Ноты указываются для того, чтобы дать покупателям правильное и как можно более широкое представление об аромате – и это в большей степени маркетинговая информация, нежели техническая. Поэтому состав аромата и список входящих в него ингредиентов могут сильно отличаться от нот в его описании.

Например, достаточно часто встречающийся в описаниях ароматов аккорд жасмина на самом деле состоит из нескольких ингредиентов. Все потому, что вытяжки или масла , полученные из цветков этого растения, лишь очень отдаленно напоминают его аромат. Поэтому для воссоздания запаха цветка жасмина используют несколько натуральных и синтетических ингредиентов и при этом могут вообще обойтись без сырья, извлекаемого из самого жасмина.

Пирамида ароматов

Ольфакторные ноты и пирамида аромата: что это такое и как правильно их понимать

Кстати, пирамида ароматов и разделение ольфакторных нот на верхние, средние и базовые тоже носит довольно условный характер. Принято считать, что в верхних нотах указываются высоколетучие ингредиенты, которые очень быстро испаряются, от 5 до 15 минут. В средних нотах вещества с более медленной степенью испарения: от часу до трех часов, и в базовых нотах самые тяжелые ноты, которые держатся до нескольких часов. Проблема состоит в том, что используемые в ароматах компоненты имеют разную степень концентрации или разный процент ввода, и это напрямую влияет на интенсивность и длительность ощущаемых нот.

Другими словами, нота сандала, которую, как правило, всегда указывают в базовых нотах, может содержаться в аромате в виде ингредиента в очень маленькой концентрации. Это может придавать ему легкий древесный оттенок, но ни о каком сандаловом шлейфе и речи идти не может.

Я же всегда советую оценивать звучание аромата в целом и больше ориентироваться на собственное восприятие аромата, а не на ольфакторные ноты и пирамиду.

Подписывайтесь на наш  Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от  Beauty HUB !

Оцените
Источник