От воспалений — куркума

банка с куркумой
банка с куркумой
банка с куркумой

Куркума — это тростниковое растение семейства имбирных высотой до 1 м, произрастающее естественным образом и происходящее из юго-восточной Индии, и выращиваемое в Китае, Японии, Камбодже, Шри-Ланке и других странах с благоприятным климатом, где часто идут дожди и 20-30 градусов тепла круглый год. Прежде всего, куркума — это классическая специя, считающаяся классической, без которой немыслима кухня многих восточных стран. Неслучайно индейцы называют куркуму «священным порошком», а европейские торговцы, постоянно ищущие новые ароматы и вкусы, первоначально называли ее «индийским шафраном», когда привезли ее в Европу в средние века. Но куркума — это не просто специя. Давно известно, что куркума также обладает лечебными свойствами. Он помогает улучшить функцию печени, помогает лечить артрит, слабоумие, используется как мощный антиоксидант и даже может убивать раковые клетки. Но наиболее отличительным свойством куркумы является ее противовоспалительное действие. Его даже называют сильнодействующим противовоспалительным антибиотиком.

порошок приправа куркума
порошок приправа куркума
порошок приправа куркума

Куркумин, особое фенольное соединение, придающее ему ярко-желтый цвет, придает ему все целебные свойства. Куркумин замедляет процессы порчи продуктов и поэтому действует как естественный консервант, что очень важно в жарком климате. Важны и красящие свойства куркумина. Используется как желтый пигмент при производстве косметики, крашения посуды, кожи, одежды.

Современная медицина вызвала особый интерес к куркуме, когда было обнаружено, что куркумин обладает противовоспалительным действием. Он снижает синтез противовоспалительных веществ, таких как лейкотриены и простагландины, тем самым уменьшая воспалительный процесс.

 Боль в суставах
Боль в суставах
Боль в суставах

Исследования показали, что куркуму можно использовать для уменьшения симптомов артрита. Боль в суставах может возникать по разным причинам, но для большинства людей воспаление суставов возникает в результате чрезмерных физических нагрузок. Куркума, как натуральное средство, не может восстановить поврежденный хрящ в суставе, но может уменьшить боль, вызванную местным воспалением. Воспаление вызывается ферментами ЦОГ, поэтому важно подавить их, когда начинается воспаление. Куркума подавляет активность этих ферментов. Таким образом, пищевые добавки с куркумой широко используются для снятия боли при артрите, воспаления суставов, боли в мышцах и даже синдрома запястного канала. Обладает мощным противовоспалительным действием и не оставляет побочных эффектов.

боль в пояснице
боль в пояснице
боль в пояснице

Куркума богата витаминами C, B1, B2, B3, микроэлементами (железо, кальций, фосфор, йод). Есть данные, что он обладает сильными антиоксидантными свойствами. Помогает вывести из организма свободные радикалы, образующиеся в обменных процессах, которые пагубно влияют на человеческий организм, вызывая его старение. Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам куркума также очень подходит при заболеваниях печени. Он защищает печень от токсических веществ, стимулирует секрецию желчи и ее выработку, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует растворению жира. Рекомендуется применять даже больным гепатитом, циррозом печени.

Кроме того, куркума обладает антисептическим действием, поэтому с древних времен в древнеиндийской медицине ее использовали для лечения зуда, дерматитов, аллергических высыпаний, применяли в виде пасты при наличии рвоты, экземы, укусов насекомых. Для холодных детей блюда пьют с молоком с куркумой и вдыхают вирусные пары куркумы, чтобы облегчить отхождение мокроты.

специи куркума
специи куркума
специи куркума

Также есть доказательства того, что куркума может помочь даже при раке. Его экстракт вызывает гибель некоторых опухолевых клеток и останавливает образование кровеносных сосудов в опухоли. Был проведен ряд исследований на животных. Они обнаружили, что куркумин снижает количество, размер и процент опухолей, диагностируемых у животных. Он блокирует гормоны, которые, как считается, активируют рак простаты. Кроме того, современные исследовательские технологии смогли уловить, что молекулы куркумина проникают через клеточные мембраны и укрепить их, делая клетки более устойчивыми к инфекциям.

Хотя исследования проводились в основном на животных, результаты многообещающие.

Таким образом, можно утверждать, что биологически активные вещества куркумы, куркумин и другие соединения обладают свойствами органических веществ, замедляющими окисление, противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными, а также подавляющими грибковые заболевания. Их можно использовать для лечения рака, диабета, артрита, болезни Альцгеймера и других хронических заболеваний. Однако имейте в виду, что организм может не поглотить его. Тогда его эффект будет нулевым. Исследователи доказали, что куркума лучше всего усваивается вместе с экстрактом черного перца.

ПОНРАВИЛОСЬ. СТАВЬ ЛАЙК. ПОДПИСЫВАЙСЯ. КОММЕНТИРУЙ.

Оцените
Источник