У меня получается густой, с красивым цветом джем из клубники без дополнительных загустителей и небольшим количеством сахара

Наложить такой джем на хлебушек, да побольше, или хотя бы на печеньку… И с чаем! (но можно и с молоком) — невероятно вкуснооо! И цвет красивый у этого джема получается!

А делать? Я бы не сказала, что долго и сложно. Повозиться, конечно, чуть-чуть придёт, но оно того стоит 😋.

Итак начнём.

Клубнику моем и удаляем хвостики.

Если клубника слишком крупная, режем её на части. Всю подготовленную клубнику делим на 2 части.

Одну часть клубники превращаем в пюре, используя погружной блендер.

Добавляем сахар и перемешиваем.

Добавляем вторую часть клубники.

Делаю это для того, чтобы в джеме попадались небольшие кусочки клубники — мне так больше нравится.

Ставим кастрюлю с джемом на огонь и варим, периодически помешивая, до выпаривания жидкости.

Чтобы лишняя влага быстрее испарилась, я обычно использую широкую кастрюлю. У меня на этот процесс обычно уходит около получаса, не больше. Пенку с джема я не снимаю, она потом сама, в процессе варки исчезает.

Чтобы джем имел красивый цвет и сбалансированный вкус, добавляем немного лимонного сока.

Варим джем с лимонным соком несколько минут.

Готовность джема можно проверить, если капнуть его на холодную тарелку: капля не должна течь по тарелке.

Готовый джем раскладываем по чистым, стерилизованным баночкам и закручиваем их.

Мои дети любят сначала намазать на хлеб сливочное масло, а затем такой джем — вкуснотища!!!

РЕЦЕПТ:

Клубника — 1,5 кг

Сахар — 750 — 800 г

Сок лимона — 2 ст ложки

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт приготовления вот такого вкусного и красивого джема из клубники. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»

#джем на зиму #варенье из клубники #конфитюр #заготовки на зиму #людмила плеханова готовим вместе

Оцените
Источник