Закуска из баклажанов по рецепту подписчика. Огромное вам спасибо 珞. Семья в восторге

Этот, можно сказать, паштет из баклажанов получился такой интересный, изумительно вкусный, что пришлось тут же готовить вторую порцию. И это не икра, а именно паштет, потому что состав продуктов другой. К тому же делается этот паштет за считанные минуты.

А про рецепт подписчика нисколько не обманываю. Прочитала в комментариях под своим рецептом «паштета из кабачков», как читатель делает паштет из баклажанов, но немного изменила на свой вкус

Кстати, в интернете такой рецепт мне ещё не попадался.

Итак начнём.

Лучше использовать молоденькие баклажаны, чтобы в них не было крупных семечек.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.

Пока они обжариваются, очищаем баклажаны от кожицы.

Нарезаем баклажаны кубиками.

Выкладываем на сковороду баклажаны и жарим около 6 — 7 минут.

Затем добавляем сюда пару столовых ложек сливок или сметаны,

перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим ещё минут 5 — 6, до готовности баклажанов.

Получившееся овощное перекладываем в чашу и даём остыть.

Теперь добавляем сюда творог (или творожный сыр), мелко нарезанную зелень, и чеснок. Мне больше нравится использовать творожный сыр — он нежнее. В качестве зелени сюда подойдут укроп, петрушка, кинза. Погружным блендером превращаем всё это в однородную массу.

Теперь солим, перчим по вкусу и окончательно перемешиваем.

Наш паштет готов, но его лучше убрать в холодильник, чтобы он охладился.

А вот теперь попробуйте намазать эту вкуснятину на чёрный хлебушек — язык проглотить можно!!!

РЕЦЕПТ:

Баклажаны — 500 г (~3 шт)

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло — 3 — 4 ст ложки

Сливки (сметана) — 2 ст ложки

Творог (творожный сыр) — 170 г

Чеснок — 3 — 4 зубчика

Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок

Соль, перец по вкусу

А здесь короткий видео рецепт:

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт паштета из баклажанов. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#еда и рецепты #людмила плеханова готовим вместе #баклажаны #закуска из баклажанов #паштет рецепт

Оцените
Источник